Essen & Trinken
Zee van Smaak

Ein Meer voller Geschmack

Een zee van smaak met de verse Noordzee-vis

Lecker genießen gehört an unserer Küste zur Realität. Nirgendwo anders können Sie so frischen Fisch probieren, der mit Leidenschaft für das Produkt zubereitet wurde. Nirgendwo anders ist der Weg zwischen Meer und Teller so klein und so rein.

Entdecken Sie auf dieser Seite herrliche Adressen und Tipps der Chefköche, Fischer und Feinschmecker. Lassen Sie sich von einer herzhaften Sünde verführen und schließen Sie mit einer Süßigkeit ab, die nur an unserer Küste zu finden ist.

Probieren und genießen …

Zahlreiche Veranstaltungen, Adressen, leidenschaftliche Fachleute, Erbgut …

Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die leckere DNA der Küste in ihrer Einfachheit und Pracht.

Die Küste will vier Jahreszeiten lang Qualität ausstrahlen

Unsere Küste ist ein kulinarisches Paradies. Die Chefköche prahlen zurecht mit den Schätzen aus der Nordsee. Der frische Fisch und die zahlreichen Regionalprodukte sorgen für einen reichen Tisch. Es gibt zahlreiche Topadressen, wo man einfach super lecker essen kann. Stéphane Buyens, Zweisterne-Chefkoch und Geschäftsführer der Hostellerie Le Fox in De Panne bleibt einer der bedeutenden kulinarischen Küstenbotschafter.

„An der Küste leben wir mit einer Wellenbewegung: Monate mit viel Betrieb wechseln sich mit ruhigen Monaten ab. Es ist die Aufgabe unseres Gastgewerbes, die vier Jahreszeiten lang hochwertige Arbeit zu leisten.“

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Stephane Buyens
Vissers aan het werk op de vissersboot
‘Fisch von unseren Fischern wählen’

Wer sich für Fisch entscheidet, der von unseren Fischern gefangen wurde, kann sich eines reinen Produktes sicher sein, das mit Respekt gefangen wird. Die tägliche Anfuhr von frischem Fisch sorgt dafür, dass sie immer frische Produkte erhalten. Wählen Sie dafür aber nicht nur die bekannten Fischsorten. Auch der Fisch aus dem sogenannten Beifang ist besonders lecker und einfach zuzubereiten. Sie entscheiden sich so für Nachhaltigkeit, denn nirgendwo anders finden Sie einen so kurzen Weg, um Ihren frischen Fisch auf den Teller zu bekommen. Ein ehrlicher Preis für ein reines und schmackhaftes Produkt.
mehr über die flämische fischerei

 

Eine Liebesgeschichte zwischen Mensch, Pferd und dem Meer

Im Dezember 2013 wurden sie als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. Diesen Ehrentitel bietet den Garnelenfischern zu Pferd von Oostduinkerke eine große Bedeutung, denn eine höhere Anerkennung gibt es nicht. ‘Ein Pferdefischer ist erst glücklich, wenn er mit 10 Kilo Garnelen, Seezungen oder frischen Krabben nach Hause kommt!'

Es ist deshalb auch ein prächtiges Bild, wenn Sie die kräftigen Zugpferde über den Strand ins Meer schreiten sehen. Noch prächtiger wird es, wenn die Garnelenfischer in ihren gelben Mänteln sich in ihren Sätteln schwingen und ihre Arbeit beginnen. Nach knapp zwanzig Minuten Fischen kommen sie aus dem Wasser, um die Netze zu legen.

entdecken sie die geschichte der garnelenfischer zu pferd

De garnaalvissers te paard in Oostduinkerke

Mit Unterstützung und Kooperation von:

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