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Essen & Trinken

6 Topadressen für wunderbar frischen Fisch

Täglich strömt frischer Fisch in die Auktionshallen. Fischläden sind mit der Küste verbunden wie Bier mit einem Café. Die Geschäftsführer sind seit langem viel mehr als nur Ladenbesitzer. Sie sind echte Topchefs, die ihre Kunden immer wieder mit ihren Kreationen überraschen.

Mare Nostrum

Fischladen Mare Nostrum

‘Fish for Foodies’ lautet die Aufschrift auf der Fassade. Mare Nostrom will mehr sein als ein gewöhnlicher Fischladen und bietet ein Topsortiment, das für Hobbyköche bestimmt ist, die sich auskennen. Die Amateurköche kommen wegen Produkten, die nirgends anders zu finden sind, wie etwa Rochenleber und Rochenbällchen, und in der Saison etwa fünfzehn Austernvarianten.

 

Adresse: Mare Nostrum, Strandlaan 321, 8670 Koksijde-Oostduinkerke, www.marenostrum.be

Westhinder

Fischladen Westhinder

Nur einen Katzensprung vom Hafen und der Fischauktion von Zeebrugge befindet sich der Fischhandel Westhinder. Dieser schöne, große, offene Laden genießt einen guten Ruf für den Einkauf von Fisch, Krustentieren und Muscheln erster Wahl und immer ganz frisch. Die Bedienung ist freundlich und berät die Kunden gerne. Unter den zubereiteten Gerichten findet man Klassiker wie hausgemachte Garnelensuppe und die leckersten Garnelenkroketten.

 

Adresse: Westhinder, Vismijnstraat 20, 8380 Zeebrugge

Gaetane

Fischladen Gaetane

Dieser Fischladen genießt einen ausgezeichneten Ruf. Wilfried van Elverdinghe ist Fischer und Fischhändler. Er stammt aus einer alten Fischersfamilie und ist schon seit 40 Jahren im Fischgeschäft. Er weiß mit Fisch umzugehen, ob an Bord oder am Kai. Kunden klopfen hier gerne an: für eine prächtige Meeresfrüchteplatte, ein Fischfondue oder eine Gourmetplatte.

 

Adresse: Fischladen Gaetane, Kaai 35, 8620 Nieuwpoort, www.vishandelgaetane.be

Depaepe

Fischladen Depaepe

Mit Anneke Van Troyen und ihrem Mann Kristoffel trat 2009 schon die fünfte Generation bei Fischhandel Depaepe an. Hier sind Sie an der richtigen Adresse für frische Garnelenkorketten nach einem sehr alten Rezept und anderen Meeresspezialitäten wie Strandschnecken, im Haus gekochte Wellhornschnecken und Langustinen.

 

Adresse: Fischladen Depaepe, Knokkestraat 20A, 8300 Knokke-Heist, www.vishandeldepaepe.be

Depaepe

Fischladen Simonne

Tagfrischer Fisch ist die Spezialität von Fischhandel Simonne. Geschäftsführer Norman ist mit dem Fischgeschäft aufgewachsen. Sein Vater war Reeder, und Norman hat selbst lange in der Fischauktion gearbeitet. Jetzt kauft er seinen Fisch direkt ein. Spezialitäten sind französische Wellhornschnecken und isländischer Seesaibling.

 

Adresse: Fischladen Simonne, Van Maerlantsstraat 26, 8370 Blankenberge

Luk

Fischladen Luk

Fischhandel Luk begann einst als Großhandel, aber ist auch als Fischhandel überall bekannt. Das Geschäft folgt den Jahreszeiten und garantiert täglich frischen Fisch und frische Meeresfrüchte. Sie bekommen dort auch Feinkostgerichte wie etwa kalte Platten, Suppe oder mittlerweise auch die viel gelobte Sushibox.

 

Adresse: Fischladen Luk, Groentemarkt 14, 8400 Oostende, www.vishandel.net